Очень популярен среди многих хозяек салат с коктейлем из морепродуктов, которые славятся своей пользой, низкой калорийностью. За счет использования даров моря создаются самые удивительные блюда, которые поражают всех своим отменным вкусом. К морепродуктам относится не только рыба, но и моллюски, кальмары, креветки, крабовые палочки.
Как приготовить салат из морского коктейля
Чтобы верно приготовить морской салат из морепродуктов, нужно выбрать те компоненты, которые будут играть главную роль в блюде. Готовить салат из коктейля морепродуктов лучше всего из свежих ингредиентов, которых выбирают следующим образом:
- кальмары – должны пахнуть морем, свежая тушка серовато-белого цвета, при наличии розово-красного мяса стоит воздержаться от покупки;
- мидии – их створки плотно сомкнуты, если они открыты – свежесть не лучшая;
- устрицы – их створка должна быть закрытой, а если открыта, то при постукивании закрывается;
- каракатицы – пахнут рыбой, имеют розовый цвет тушки с фиолетово-коричневым оттенком;
- креветка – имеет свернутый в колечко хвостик, равномерную розовую окраску.
Из замороженных морепродуктов
Не все могут себе позволить использовать в блюдах свежие компоненты с доставкой, поэтому полезно знать, как приготовить салат из замороженного морского коктейля. Здесь могут использоваться те же самые ингредиенты, плюс к ним добавляются крабовые палочки. Вот секреты выбора компонентов, чтобы получился идеальный салат с морепродуктами:
- правильно замороженные осьминоги и кальмары имеют ровный окрас, тонкую ледяную корочку, покупать их лучше без признаков оттаивания и непонятных пятен, после размораживания в соленой воде с них следует снять пленочку и кожицу, чтобы мясо не стало резиновым;
- крабовые палочки лучше выбирать не слишком яркой окраски, без признаков размораживания пачки;
- если заморозить каракатицу, то ее чернила свернутся, их легко восстановить кипятком;
- варено-мороженые креветки отличаются розовым цветом, готовы к употреблению после размораживания, а вот свежемороженые экземпляры серого цвета, которые заморозили сразу после вылова, их придется варить в подсоленной воде.
Из маринованных
Очень вкусным может получиться салат с маринованными морепродуктами, если отнестись к выбору ингредиентов для него со всей ответственностью. Подойдут только свежезакатанные баночки с коктейлем из осьминога, кальмара, мидий, креветок, прочих морепродуктов в уксусе. Их можно мариновать самостоятельно, но лучше купить готовый продукт, чтобы не тратить время на обработку. Вскрытую банку можно сразу добавлять в праздничный салат.
Из консервированных
Чтобы приготовить салат из консервированных морепродуктов, стоит знать, что к ним относится. Это всевозможные шпроты, рыба в соусе, печень трески, тунец, кальмары, осьминоги, креветки, мидии. Все они могут продаваться отдельно или быть соединенными в один коктейль. Их большое преимущество состоит в том, что они полностью готовы к употреблению без термической обработки. Они добавляются в салат, сочетаются с другими компонентами.
Салат из морепродуктов – рецепт с фото
Выбрав компоненты, можно изучить рецепты морских салатов, которых много в сети, предлагающих пошаговые инструкции с фото, видеоуроками. Приготовить салат из морепродуктов можно холодным, теплым, сочетать в нем разные виды даров моря. Вкусными получаются салаты без майонеза, но с оригинальной заправкой. Легким освежающим вкусом считается сочетание морепродуктов со свежими овощами, грибами, фруктами.
С морским коктейлем
Самым простым для готовки считается салат морской коктейль, который использует в качестве главного компонента смесь любых морепродуктов, продающихся сразу готовыми упаковками. Их нужно будет лишь разморозить, приправить овощами по вкусу, чтобы получилось красивое блюдо, радующее взгляд на фото и желудок. Даже гурманы оценят его необыкновенный вкус.
Ингредиенты:
- яйцо – 3 шт.;
- помидор – 2 шт.;
- красный лук – 1 шт.;
- морской коктейль – 1 упаковка;
- пшеничные сухарики – 100 г;
- натуральный йогурт – ½ стакана;
- дижонская горчица – 1,5 чайные ложки.
Способ приготовления:
- Морепродукты слегка разморозить, сложить в сковороду для испарения влаги, влить масло, приправить солью, перцем, обжарить 2 минуты, непрерывно помешивая.
- Яйца отварить вкрутую, порезать кубиками, помидоры – ломтиками, лук нашинковать.
- Смешать все ингредиенты, заправить соусом из горчицы, йогурта, посолить, поперчить.
- Подавать с сухариками.
- Можно добавить в закуску любой твердый сыр для пикантности.
Читайте больше вкусных рецептов с пошаговыми фото и видеоуроками.
Теплый
Эффектным получается теплый салат из морепродуктов, который подают горячим, не давая ему остыть. В таком виде лучше чувствуется вкус всех добавленных компонентов. Блюдо аппетитно смотрится, источает тонкий аромат моря, становится чрезвычайно полезным и вкусным. Заправка легко заменяется на любой другой покупной соус или приготовленный самостоятельно.
Ингредиенты:
- кальмары – 100 г;
- помидоры черри – 120 г;
- оливковое масло – 2 столовые ложки;
- чеснок – зубок;
- свежие креветки – 75 г;
- соус песто с базиликом – 2 ст. л.;
- фенхель – 20 г;
- смесь стручковой фасоли и спаржи – 60 г;
- сладкий перец – 1 шт.;
- лимонный сок – 2 ст. л.;
- маленькие осьминоги – 50 г;
- мидии – 4 шт.
Способ приготовления:
- На гриле обжарить креветки и кальмара, порезать кусочками. Туда же отправить обжаренный перец, очищенный от кожицы, семян.
- Мидии с осьминогами отварить 1 минуту, убрать панцири. Зелень отваривать 3 минуты.
- Овощи порезать соломкой, смешать с морепродуктами.
- Заправить салат смесью из оливкового масла, лимонного сока, песто, раздавленного чеснока, перца, соли.
Из кальмаров и креветок
Нежным, пикантным считается салат из кальмаров с креветками, приготовленный по простому рецепту. Его вкус становится еще привлекательнее, если сдобрить его солеными огурчиками, зеленым луком. В качестве заправки используется майонез, но его легко заменить на приготовленный в домашних условиях или заправку на основе оливкового масла и специй, чтобы блюдо не было таким калорийным.
Ингредиенты:
- кальмар – полкило;
- яйцо – 6 шт.;
- зеленый лук – 7 перьев;
- майонез – пакетик;
- сыр – 100 г;
- крупные креветки – 6 шт.;
- малосольный огурец – 1 шт.;
- оливковое масло –1,5 ст. л.
Способ приготовления:
- Яйца сварить вкрутую. Литр воды с небольшим количеством соли вскипятить, отварить креветки, кальмаров в течение 2,5 минут.
- Порезать кальмаров соломкой, яйца и сыр крупно потереть, зеленый лук с огурцом измельчить.
- Смешать все ингредиенты, заправить оливковым маслом и майонезом.
- Украсить креветками, ломтиками огурца и перышками лука.
Из кальмаров без майонеза
Особенно вкусными получаются салаты из морепродуктов без майонеза, потому что он заглушает весь тонкий, нежный аромат даров моря. Лучше заправлять закуски смесью оливкового масла со специями, белым винным или бальзамическим уксусом, сметаной с приправами, натуральным йогуртом без примесей, но сдобренным специями. Так получится изумительный вкус, тонко играющий оттенками.
Ингредиенты:
- кальмары – 100 г;
- консервированная морская капуста – банка;
- морковь – 1 шт.;
- лук – 1 шт.;
- растительное масло – 100 мл;
- уксус – 1 ч. л.
Способ приготовления:
- Кальмаров сварить в соленой воде не более 3 минут, порезать соломкой.
- Морковь нарезать кубиками, лук нашинковать, смешать с морской капустой, кальмарами.
- Заправить салат маслом, уксусом, оставить в холоде на ½ суток.
- Подавать с зеленью петрушки.
С семгой и креветками
Эффектными по внешнему виду и вкусу считаются салаты из рыбы и морепродуктов. Приготовленные слоями, они красиво смотрятся на фото, в жизни, обладают тонким ароматом, гармонией вкуса. Сытным станет блюдо с добавлением яиц, картофеля, а если хочется получить легкий салатик, то ингредиенты заменяются на свежие овощи, майонез – на йогурт, а вместо сыра берется авокадо. Как приготовить блюдо, подскажет рецепт.
Ингредиенты:
- копченая семга – 0,3 кг;
- креветки – 0,4 кг;
- яйцо – 4 шт.;
- картофель – 4 шт.;
- лук – 2 шт.;
- твердый сыр – 0,2 кг;
- свежий огурец – 3 шт.;
- маслины – ½ банки;
- грецкие или кедровые орехи – 50 г;
- майонез – пакет;
- петрушка – пучок.
Способ приготовления:
- Картошку сварить в мундире, потереть. Выложить на блюдо, смазать майонезом, посыпать солью, перцем.
- Следующие слои: ломтики рыбы, тертые вареные яйца, сеточка заправки.
- Далее кубики огурцов, майонезная сетка, луковые полукольца, обжаренные с креветками, натертый сыр.
- Верхний слой заливается майонезом, украшается орехами, измельченной петрушкой, половинками маслин.
Из креветок и крабовых палочек
Приятным вкусом обладает салат с крабовыми палочками и морским коктейлем, который можно разнообразить альтернативными компонентами. Хорошо сочетаются дары моря с консервированными овощами, свежей зеленью, вареными яйцами. Заправлять можно майонезом или любым другим соусом, приготовленным в соответствии с запросами ваших гостей или членов семьи.
Ингредиенты:
- креветки – 0,4 кг;
- крабовые палочки – 220 г;
- яйцо – 4 шт.;
- консервированная кукуруза – банка;
- зеленый лук – пучок;
- майонез – ½ пакета.
Способ приготовления:
- Креветки залить кипятком для разморозки, яйца сварить вкрутую.
- Лук порубить колечками, посолить, помять до выделения сока.
- Яйца мелко потереть, очистить креветки, порезать или оставить целыми, палочки нарезать кубиками.
- С кукурузы слить сок, смешать все ингредиенты, заправить майонезом.
С огурцом
Легкий освежающий вкус имеет салат с креветками и свежим огурцом, которые прекрасно сочетаются между собой. Для усиления нежности вкуса в блюдо добавляют вареные яйца, а для придания остроты, пикантности – свежую зелень укропа. Заправить можно майонезом, как самым легким соусом, или же смешать натуральный йогурт с сухими специями, приправами, перцем, солью.
Ингредиенты:
- креветки – 0,45 кг;
- свежий огурец – 150 г;
- яйцо – 3 шт.;
- укроп – пучок;
- майонез – 3,5 ст. л.
Способ приготовления:
- Креветки отварить в течение минуты в подсоленной воде, остудить, снять панцирь. Для усиления вкуса в бульон можно добавить укроп, лавровый лист, перец горошком.
- Огурцы порезать соломкой, вареные яйца измельчить, укроп порубить.
- Смешать все компоненты, заправить солью, перцем и майонезом.
С овощами
Очень красиво смотрятся овощные салаты с морепродуктами, когда в них сочетаются цветные яркие компоненты, радующие глаз. В зависимости от предпочтений салатные листья в рецепте заменяются на рукколу или шпинат, маслины на фаршированные лимоном или тунцом оливки, а копченая горбуша на слабосоленую. Получается яркий вкус, сочное блюдо, которое имеет легкий средиземноморский характер.
Ингредиенты:
- салатные листья – пучок;
- креветки – 0,2 кг;
- слабосоленая горбуша – 100 г;
- болгарский перец – 1 шт.;
- помидор – 2 шт.;
- маслины – 1/3 банки;
- оливковое масло – 3,5 ст. л.;
- лимон – ½ шт.;
- укроп – маленький пучок.
Способ приготовления:
- Салат порвать руками на среднего размера кусочки, помидоры, перец порезать кубиками, сложить на листья.
- Тонкие ломтики горбуши скрутить в розочки, маслины порезать колечками, выложить вместе с креветками и рыбой в блюдо.
- Заправить салат смесью оливкового масла, лимонного сока, измельченного укропа, приправить черным перцем, морской солью.
С креветками и мидиями
Изысканным получится салат из мидий и креветок, если подойти к выбору продуктов и заправки ответственно. Сделать его лучше из свежих компонентов, живых мидий крупного размера. Секрет приготовления блюда кроется в заправке, состоящей из белого вина, оливкового масла, специй. По желанию разнообразить салат можно добавлением круп, овощей, сыра, кальмара или острых приправ.
Ингредиенты:
- креветки – 0,4 кг;
- мидии – 0,4 кг;
- красный лук – 1 шт.;
- белое сухое вино – стакан;
- огурец – 2 шт.;
- яйцо – 4 шт.;
- лимон – ½ шт.;
- салатные листья – 200 г;
- майонез – 100 г;
- зелень – 10 г.
Способ приготовления:
- Вино влить в сковороду, приправить специями, вскипятить, выложить морепродукты, тушить 3 минуты.
- Лук измельчить, огурцы порезать соломкой, яйца отварить и натереть.
- На салатные листья выложить все ингредиенты, полить майонезом, украсить лимоном, измельченной зеленью.
С авокадо
Очень полезным считается салат из морского коктейля с авокадо, потому что вместе они образуют витаминную композицию. Авокадо богат жирными кислотами, нужными для человеческого организма. Оно не имеет ярко выраженного вкуса, так что с легкостью впитывает все добавленные специи, приправы и компоненты, подстраиваясь под вкус блюда, придавая ему легкую маслянистость.
Ингредиенты:
- морское ассорти – 300 г;
- авокадо – 1 шт.;
- яйцо – 1 шт.;
- огурец – 3 шт.;
- сыр – 150 г;
- чеснок – зубок;
- специи для рыбы – пакетик;
- лимонный сок – 2 ст. л.;
- оливковое масло – 2 ст. л.;
- майонез – 2 ст. л.;
- соевый соус – 1 ч. л.;
- зелень – пучок.
Способ приготовления:
- Разморозить морепродукты, обжарить на большом огне в сковороде-гриль с оливковым маслом, туда же всыпать измельченный чеснок, специи, соевый соус, тушить 5 минут.
- Авокадо почистить от кожуры, мякоть порезать кубиками.
- Огурцы порезать кубиками, яйца отварить, измельчить, сыр потереть.
- Смешать в салатнике все ингредиенты, заправить смесь майонеза, лимонного сока, соевого соуса.
- Украсить зеленью.
- морской коктейль – 500 гр.;
- сыр твердый – 150 гр.;
- помидоры 3-4 штуки;
- листья салата – 5-6 штук;
- маслины без косточек – 15 штук;
- оливковое масло – пара столовых ложек;
- помидоры черри 1-2 штуки для украшения.
Соус для салата:
- майонез – по вкусу;
- соевый соус – по вкусу;
- чеснок 1-2 дольки.
Процесс приготовления:
Морской коктейль при необходимости перебрать и промыть не размораживая. Выложить на разогретую сковороду с добавлением масла. Нужно обжарить морепродукты, чтобы вся вода выпарилась. Обжариваем морепродукты на среднем огне. Затем даем им немного остыть.
Пока коктейль спокойненько тушится, займемся следующими ингредиентами. Моем листья салата и помидоры, обсушиваем кухонным бумажным полотенцем.
Приступаем к приготовлению соуса для салата. Чеснок очищаем от шелухи и пропускаем через пресс. В отдельной чашке соединяем чеснок и соевый соус с майонезом. Все перемешать.
Помидоры и маслины нарезаем колечками хорошо наточенным ножом.
Твердый сыр натираем на средней терке.
Салат выкладываем слоями на плоской тарелке: Первыми выкладываем зелененькие сочные листья салата. Второй слой – кружочки помидора. Щедро смазываем их приготовленным соусом. Третьим слоем раскладываем кольца маслин.
Четвертый слой – тертый сыр. Небольшую часть оставляем для украшения.
Пятый слой – этот слой самый вкусный, потому что это слой морепродуктов. И вновь хорошенько промазываем соусом.
Сыром, который остался, посыпаем верхушку. Лист салата рвем и присыпаем поверх сыра. Как завершение раскладываем помидоры черри.
Приятного аппетита!
Морской коктейль – уникальный и изысканный дар водной стихии. В гастрономическом отношении данному полуфабрикату нет равных. Несмотря на простой и незамысловатый состав морской коктейль чрезвычайно полезен и очень вкусен. Обычно в него входят креветки, кальмары, мидии и осьминоги. Причем в некоторых регионах Земли его дополняют обитателями местных морей.
Для мира морской коктейль был открыт древними греками еще до нашей эры. Уже в те времена греческие рыбаки, вылавливая из богатейшего Средиземного моря мидии, креветки и осьминоги, научились их готовить вместе, а не по отдельности, чем добились изумительного вкуса. Так, в древнегреческой поваренной книге, составленной Архестратом, упоминаются блюда из морепродуктов, причем блюд именно из морского коктейля было более половины. В то время люди мало задумывались над тем, что они едят, однако, уже они отметили, что после употребления блюд из даров моря появляются силы и чувствуется необыкновенная легкость.
Исследования современных ученых подтвердили, что действительно морской коктейль очень полезный продукт. Во-первых, все компоненты экологически чистые, так как моллюски обитают только в чистых естественных водоемах, а при их обработке не используются вредные химикаты или консерванты. Во-вторых, очевидна польза для организма: в коктейле масса полезных веществ. Йод помогает бороться с упадком сил и восстанавливает эндокринную железу и обмен веществ. Таурин держит в норме кровяное давление и сахар в крови. Что касается витаминов А и Е, то они являются отличными антиоксидантами и борцами с преждевременным старением организма.
Отдельно стоит сказать про превосходные диетические свойства морского коктейля. Ведь дары моря – это белок в чистом виде. Калорий здесь относительно немного, всего 173 ккал, что значительно меньше говядины и свинины. Усваивается он также быстрее, если для полного переваривания мяса необходимо 7 часов, то для блюд из морского коктейля понадобится всего лишь 3 часа. Диетологи рекомендуют своим пациентам употреблять морской коктейль ежедневно в небольших количествах. Особенно он хорош в качестве ингредиента в салате. Так коктейль значительно лучше усваивается организмом и не наносит вреда фигуре.
Как уже упоминалось выше морской коктейль – это сочетание различных морских обитателей. Иногда некоторым не нравится отдельные компоненты, но это не страшно, один элемент можно и исключить из коктейля. Вот краткая характеристика каждого составного элемента морского коктейля:
Креветки. Отлично дополняют вкус коктейля. Важно помнить, что размер креветки не имеет значения, главное необходимо знать, что креветки северных морей лучше подходят для салата, а южные креветки – для горячих блюд.
Кальмары. Отличаются своими питательными свойствами. А их мясо сочетается практически со всеми овощами и зеленью. Секрет приготовление кальмаров – время варки. Если варить слишком долго кальмар будет похож по вкусу на кусок резины.
Мидии. Самый нежный элемент морского коктейля. Просты в приготовлении – достаточно отварить в подсоленной воде.
Осьминог. Сначала удаляют чернильные мешки, если они заранее не удалены. Затем отваривают и обжаривают. Мясо осьминога очень нежное и вкусное, несмотря на предрассудки. Итак, вот некоторые рецепты салатов с морским коктейлем.
Салат – «Морской царь»
Необходимые ингредиенты:
- свежий огурец - 2 шт.
- морской коктейль – 450 г
- королевские креветки – 5 шт.
- сыр твердых сортов – 90 г
- грейпфрут – 1 шт.
- сладкий перец – 1 шт.
- оливки без косточек – 12 шт.
- чеснок – 2 зубчика
- оливковое масло холодного отжима – 3,5 ст. ложки
- репчатый красный лук – 1 шт.
- томаты черри – 200 г
- свежая зелень
- черный молотый перец
Огурцы нарезать тонкой соломкой или протереть на терке. Лучок и перец мелко нашинковать. Томаты разрезать на половинки. Сыр протереть не средней терке. Оливки порезать колечками. Морской коктейль отварить в подсоленной воде до готовности.
Креветки королевские отварить отдельно. Заправку приготовить из свежевыжатого сока грейпфрута, оливкового масла, измельченного чеснока, сахара, соли и молотого перца. Все необходимые ингредиенты смешать, полить заправкой. Перемешать. Украсить королевскими креветками и свежей зеленью.
Салат с морским коктейлем, спаржей и сельдереем
Необходимые ингредиенты:
- морской коктейль – 250 г
- огурец свежий – 1 шт.
- консервированная спаржа – 120 г
- стеблевой сельдерей – 2 шт.
- подсолнечное масло – 2-3 ст. ложки
- соус соевый – 1-2 ст. ложки
- маринованный имбирь – 1 чайн. ложка
- укроп
- петрушка
- кинза
Морской коктейль отварить и измельчить. Свежий огурец нарезать соломкой. Зелень мелко нашинковать. Спаржу порезать на небольшие кусочки. Соус приготовить из подсолнечного масла, соевого соуса и измельченного или протертого на терке имбиря. Соединить все компоненты салата. Тщательно перемешать и заправить. Украсть свежей зеленью.
Салат из морского коктейля – «Золотой осьминог»
Необходимые ингредиенты:
- морской коктейль (креветки и осьминоги) – 500 г
- репчатый лук – 1 шт.
- томаты – 2 шт.
- петрушка – 5 веточек
- чеснок – 2 зубца
- столовый уксус – 3 ст. ложки
- куриные яйца – 2-3 шт.
- салат латук – 3 листочка
Тушки осьминога почистить, удалить клюв, присоски, чернильные мешки. Опустить в кипяток на пару секунд. После промыть в проточной воде. Нарезать на кусочки, посолить и отварить. Креветки также очистить и отдельно отварить.
Лук мелко нашинковать. Чеснок пропустить через пресс. Зелень порубить. Помидоры порезать на небольшие дольки. Смешать все порезанные овощи, морской коктейль и зелень. Перемешать и выложить в салатницу на листья салата латука. Украсить долька сваренных вкрутую яиц. Салат перед подачей на обеденный стол охладить в течение получаса в холодильнике.
Салат с морским коктейлем – «Изысканный»
Необходимые ингредиенты:
- морской коктейль (мидии, осьминоги, креветки, кальмары)
- оливки без косточек – 120 г
- огурцы свежие – 2 шт.
- вареные яйца – 2 шт.
- зеленый салат – 5 листочков
- брынза – 120 г
- подсолнечное масло – 6-7 ст. ложек
- черный молотый перец
- петрушка
Зеленый салат нарезать тонкими полосками. Яйца нарубить достаточно мелко. Оливки порезать кружочками. Морской коктейль пожарить на сковородке с добавлением подсолнечного масла.
Все необходимые ингредиенты соединить. Добавить нарезанные на кубики огурцы и брынзу. Выложить в салатник на листья зеленого салата. Украсить свежей зеленью.
Необходимые ингредиенты:
- морской коктейль – 1 стакан
- зеленый салат – 2-5 листочков
- красный репчатый лук – 1 шт.
- садовая клубника – 120 г
- оливковое масло – 2 ст. ложка
- молотый черный перец
- горчица -1 чайн. ложка
- чеснок – 1 зубец
- столовый уксус – 0,5 ст. ложки
Сперва необходимо приготовить заправку для салата. Для этого нужно нашинковать лук, смешав его с горчицей. Клубнику вместе с чесноком пропустить через пресс. Залить все уксусом и оливковым маслом и перемешать. Заправка готова.
В салатницу выложить зеленый листья салата, на которые поверх насыпать горкой обжаренный на оливковом масле до золотистой корочки морской коктейль. Полить заправкой, поперчить и посолить по вкусу. Подавать в горячем виде.
Овощной салат с морским коктейлем
Необходимые ингредиенты:
- сливочное масло – 50 г
- коктейль из морепродуктов – 350 г
- репчатый лучок – 0,5 шт.
- сладкий болгарский перец – 1 шт.
- помидоры – 2 шт.
- сок свежевыжатого лимона – 2 ст. ложка
- свежая зелень
- оливковое масло холодного отжима
Все овощи хорошенько ополоснуть водой. Перцы и томаты нарезать полосками, предварительно удалив семена. Луковицу залить кипятком и нашинковать. На сковородке растопить немного сливочного масла, положить морской коктейль и обжарить его до готовности, пока жидкость не испарится. Дать остыть.
В салатницу выложить морской коктейль, порезанные овощи, свежую зелень. Все перемешать и сбрызнуть лимонным соком.
Сырный салат с морским коктейлем
Необходимые ингредиенты:
- ассорти морской коктейль – 450 г
- томаты – 2-3 шт. (небольшие)
- оливки без косточек – 10 шт.
- подсолнечное масло
- соевый соус
- листья зеленого салата
- сыр твердых сортов – 100 г
- майонез провансаль
- чеснок – 1 зубец
- петрушка
- укроп
- кинза
- специи
Ассорти морской коктейль обжарить на подсолнечном масле. После жарки лишнее масло слить, а морепродукты остудить. Сыр твердых сортов протереть на терке. Томаты порезать тоненькими ломтиками. Маслины или оливки нарубить на колечки. Чеснок раздавить в чеснокодавилке. Добавить пару ложечек майонеза и немного соевого соуса по вкусу.
Салат укладывать слоями. Сначала на блюдо положить листья зеленого салата, на них помидоры. Потом выложить маслины и тертый сыр. Между каждым слоем обязательно делать майонезную прослойку. В конце поверх салата аккуратно расбросать коктейль. Украсить свежей зеленью.
Необходимые ингредиенты:
- морской коктейль – 350 г
- чернослив без косточек – 175 г
- лавровые листы – 2 шт.
- черный молотый перчик
- майонез оливковый – 3-4 ст. ложек
- кинза
Отварить морской коктейль, в котором могут быть только Ваши любимые морепродукты, в соленой воде с добавлением колечек репчатого лук, лаврушки и молотого перца. Варить следует в течение 20-30 минут. Черносливы обдать крутым кипятком, дать настояться, затем нарезать соломкой. Все ингредиенты соединить в просторной салатнице, полить майонезом и перемешать. Украсить веточками свежей кинзы.
Салат с морским коктейлем и вишней
Необходимые ингредиенты:
- вишни – 110 г
- морской коктейль – 400 г
- грецкий орех – 100 г
- лимонный сок
- оливковое масло
- яблоко – 1 шт. (большое сладкое)
- красное вино – 2 ст. ложки
- оливковый майонез – 1-2 ст. ложки
- петрушка
- морская соль
Коктейль морской отварить в подсоленной воле с лавровым листом и луком, нарезанным кольцами. После варки, отварной коктейль нарезать и поставить в холодильник охлаждаться. Грецкие орехи очистить от скорлупы и измельчить в блендере.
Яблоко порезать кубиками и слегка обжарить на оливковом масле, при желании можно влить в сковороду немного красного вина. В результате должно получиться масса схожая с пюре, но достаточно комковатая. К этой массе следует добавить майонеза, измельченных орехов, обжаренный и охлажденный коктейль. Посолить и поперчить. Украсить свеженькой петрушкой и вишнями без косточек.
Уже давно все знают, что употребление морских продуктов очень полезно для организма человека. Что они содержат кучу полезных веществ, витаминов, минералов и т.д. К тому же они содержатся не только в морской рыбе, но и в таких морепродуктах, как кальмары, мидии, осьминоги, морские гребешки и крабы.
Но по себе знаю, что не каждая хозяйка готовит блюда из морепродуктов для своей семьи. А зря, оказывается, из них получаются очень даже вкусные и к тому же полезные салаты.
В качестве основного ингредиента в этих салатах выступает морской коктейль, который чаще всего продается в магазинах в мороженом виде. Поэтому при покупке нужно всегда обращать на дату изготовления, ну и внешний вид конечно. Чтобы не купить перемороженный продукт или несколько раз замороженный, что чревато неприятными последствиями.
Так как мороженный морской коктейль имеется в продаже круглогодично, то приготовить салат из морепродуктов не составит особого труда. Да и количество ингредиентов, как правило, в таких салатах не превышает 3-4 штук.
Заправлять их можно любыми заправками по вашему вкусу – майонезом, лимонным соком, любым растительным маслом или же готовить специально соусы, которые обязательно оттенят вкусовую гамму продуктов морского коктейля.
Рецепты салатов из морепродуктов, входящих в морской коктейль
Все салаты содержат морепродукты из морского коктейля и заправляются майонезом. Для тех же, кто следит за фигурой или не особо предпочитают майонез, рекомендую попробовать .
Ингредиенты:
- 80 грамм майонеза
- 3 куриных яйца
- грамм 300 мидий (варено-мороженых)
- 15 грамм зеленого лука
- два свежих огурца
- 15 грамм укропа
- майонез
Приготовление:
1. Подготавливаем необходимые продукты:
— в кипящей, чуть соленой воде, отвариваем мидии, в течение 2-3 минут, затем перекладываем их в отдельную посуду и остужаем;
— яйца куриные также отвариваем и даем им остыть;
— хорошенько моем огурцы и зелень;
— майонез лучше взять на перепелиных яйцах.
2. Огурцы нарезаем небольшими кубиками, затем перекладываем в большой салатник.
3. Мидии и лук (зеленый), нарезанный на мелкие колечки, добавляем к огурцам.
4. Яйца также режем мелкими кубиками, затем измельчаем укроп и кладем их в салатник. Все перемешиваем, присаливаем по вкусу и заправляем майонезом.
Теперь вы знаете, как приготовить салат из морепродуктов с мидиями.
Ингредиенты:
- 400 грамм отварных кальмаров
- несколько стеблей свежей петрушки
- 2 л. ст. кукурузы (консервированной)
- одна баночка мяса криля
- немного икры красной для украшения
- 100 г капусты пекинской
- салатный майонез
Приготовление:
1. Полосками нарежьте кальмары.
2. Капусту нашинкуйте.
3. С мяса криля слейте жидкость, затем разомните вилкой.
4. С банки кукурузы тоже слейте жидкость.
5. Соедините все ингредиенты, затем заправьте майонезом.
6. Можете выложить в салатник, но можете разложить и порционно.
7. Украсьте икрой в виде кисти винограда. Из петрушки сделайте веточку.
Ингредиенты:
- 5 салатных листиков
- грамм 150 сыра (твердого)
- салатный майонез
- 12 шт. маслин
- три помидора (свежих)
- 500 грамм морепродуктов (мороженой смеси морепродуктов)
- соус соевый
- одна долька чеснока
Приготовление:
1. Разморозьте коктейль (морской) и обжарьте его на сковородке с добавлением масла растительного масла.
2. Мелко натрите сыр.
3. Помидорки нарежьте на тонкие ломтики.
4. Маслины (без косточек) нарежьте колечками.
5. Выдавите чеснок.
6. Добавьте майонез и немного соуса соевого. Смешайте.
7. На плоскую красивую тарелку выложите несколько листов салатика. Один лист мелко порвите.
8. На листья салатика уложите дольки помидора. Смажьте майонезной заправкой.
10. Посыпьте тертым сыром.
11. Сверху выложите обжаренный коктейль (морской). Смажьте майонезной заправкой.
Салат с морепродуктами и помидорами, рецепт с фото
Ингредиенты:
- грамм 200 отварного кальмара
- 30 г майонеза (легкого)
- один помидор
- 2-3 пера зеленого лука
- грамм 100 сыра твердого
- две дольки чеснока
- 10 г обжаренного кунжута
- перчик черный
- 18 мл лимонного сока
- грамм 150 консервированного ананаса
- укроп
- 10 маслин (без косточек)
Приготовление:
1. Когда будете варить кальмара, старайтесь его не переварить, иначе он станет жестким. Остуженного и отварного кальмара режем тонкими полосками. Вымытый помидор нарезаем маленькими кубиками. Излишний сок удаляем.
2. С вскрытой банки с ананасом сливаем жидкость. Если вы купили консервированный ананаса кольцами, то его также режем кубиками. А лучше покупать сразу ананас кусочками в банках.
3. На крупной терке натираем твердый сыр. Измельчаем зелень укропа и зеленый лук.
4. В отдельной миске смешиваем майонез, лимонный сок, измельченный чеснок и черный перец. Получаем заправку для нашего салата.
5. Заправляем ею салат, аккуратно перемешиваем. Теперь его нужно украсить маслинами и кунжутом.
Как видите, все рецепты салатов настолько просты и не требуют больших временных затрат, что сможет их готовить любая хозяйка 2-3 раза в неделю для всей семьи. А если немного поколдовать над украшением, то такие салатики смело можно выставлять на праздничный стол. А в Вы узнаете, как можно красиво подать праздничные салаты.
Салаты из морского коктейля – деликатесные блюда, обладающие нежным вкусом. Имеют полезные свойства, идеально подходят для поддержания веса в норме. Как же правильно приготовить салат из морепродуктов? Достаточно иметь несколько ингредиентов.
Ингредиенты
Морской коктейль 400 граммов Рис 2 ст.л. Огурец свежий 1 штук(и)
- Количество порций: 2
- Время приготовления: 10 минут
Рецепт 1. Салат с морским коктейлем и рисом
Для приготовления необходимы следующие продукты:
- морской коктейль (совокупность морепродуктов) – 400 г;
- рис – 2 ст.л.;
- свежий огурец;
- зелень;
- немного чеснока и майонез для пропитки салата.
Рецепт приготовления довольно прост. Для начала необходимо отварить рис и промыть его под струей теплой воды. Морепродукты также сварить (отдельно от риса) и остудить. Огурец порезать тонкой соломкой и добавить к нему рис с коктейлем. Полученное блюдо посолить, поперчить и смазать майонезом. Затем добавить чеснок (прессованный) и перемешать.
Важно знать, что морские продукты варятся не более 5 минут. Если их переварить, они станут резиновыми. Можно сделать салат из маринованного морского коктейля, тогда не придется отваривать морепродукты перед приготовлением. Морской рисовый салат содержит минимум калорий. Идеально подходит для ужина и готовится очень быстро.
Рецепт 2. Морской коктейльный салат
Понадобится:
- коктейль из морепродуктов (в замороженном виде) – 800 г;
- белое вино (желательно сухое) – 300 мл;
- душистый перец – 0,5 ст.л.;
- 2 зубка чеснока;
- лавровый лист – 1 шт.;
- пол лимона;
- 50 г морковки;
- лук (сладкий) – 50 г;
- немного сельдерея;
- оливковое масло – 50 мл;
- пучок петрушки;
- сок апельсина – 0,5 мл;
- апельсин – 1 шт.
Пошаговое приготовление:
Сначала необходимо приготовить бульон. Для этого надо смешайть вино и 2 л воды. Всыпать в жидкость перец, чеснок, лавр и сок лимона. Закипятить и вкинуть в отвар морской коктейль (варить столько, сколько указано на упаковке). После приготовления морских продуктов слегка сбрызнуть их лимонным соком и маслом, помешать и выложить в салатник.
Сверху блюдо посыпать луком, морковкой и сельдереем – все нарезать соломкой. Украсить дольками апельсина. Перед подачей на стол украсить веточками петрушки.
Такие простые продукты сочетаются с морепродуктами, придавая блюду элегантный вкус. Заправка из майонеза не используется, чтобы не затмить вкус коктейля.
Рецепт 3. Салат из замороженного морского коктейля
Необходимые продукты:
- морской коктейль – 300 г;
- 4 куриных яйца;
- 2 свежих огурца и 2 помидора;
- капуста-пекинка – 150 г;
- специи.
Как приготовить: разморозить коктейль и отварить. Для маринада необходимо растворить в воде 2 ч.л. сахара и 1 ч.л.соли, 2 ст.л. уксуса и 1 ст.л. оливкового масла. В полученный маринад высыпать морские продукты и подержать минут 10.
Помидоры режутся кубиками, огурцы соломкой, а капуста – шинкуется. Яйца предварительно отварить и нарезать пластинами. Морепродукты достать из маринада и смешать с остальными ингредиентами. Немного посолить и полить оливковым маслом.
Блюдо подается сразу же после приготовления. Хоть салат и сытный, калорий в нем немного. Можно купить уже готовые замаринованные продукты. Рецепт салата с морским коктейлем прост в приготовлении.
Рецепт 4. Салат из морских продуктов и овощей
Для 4 порций понадобится:
- морской коктейль – 0.6 кг;
- пучок зеленого салата;
- 5 свежих помидор;
- оливковое масло – 50 г;
- пол лимона;
- соль и перец.
Приготовление: как только закипит вода, сварить морепродукты не более 7 минут. После этого промыть их под холодной водой. Помидоры нарезать небольшими кубиками, мелко порубить салатные листья. Смешать с морским коктейлем и выложить на блюдо. Из лимона выжать сок, блюдо посолить и поперчить, заправить маслом.
Салат морского коктейля на фото обычно смотрится очень аппетитно. Блюдо готовится недолго, не содержит много калорий. Подходит как для праздника, так и для повседневного употребления.
Таким образом, салаты с морским коктейлем – идеальное блюдо, обладающее минимум калорий и имеющее достойный вкус. Продукты для подобных блюд стоит выбирать простые, так как главный ингредиент – именно морепродукты. В этом состоит изюминка салата. Но выбирать морепродукты нужно тщательно, покупать только в магазинах. Перед приготовлением блюд обязательно промыть водой.